En medio de la pandemia por el coronavirus, conocer cuál es la mejor manera para evitar contraer algún tipo de enfermedad es una herramienta invaluable.
Una de las consecuencias que se pudo ver luego de la declaración del aislamiento social, preventivo y obligatorio fue que muchas personas comenzaron a pasar más tiempo en la cocina. Los recientes chefs que se abordaron en este campo lograron mejorar o adquirir esta habilidad. Por este motivo, y para cuidarte, te compartimos cinco errores que tenés que evitar para no sufrir una intoxicación por una mala manipulación de los alimentos.
Pensar que al estar en casa tenemos las manos limpias
El lavado de manos es tan fundamental para evitar contagiarse del COVID-19 como también para evitar contraer gérmenes o enfermedades al momento de trabajar con la comida. “Si no lo hacemos, todo lo que hagamos a continuación no va a servir de nada porque trabajamos con unas manos que están inevitablemente contaminadas”, señaló la nutricionista Beatriz Robles.
Confiar en que el calor lo destruye todo
Si bien esto es verdad, tampoco hay que abusar. “El calor destruye los microorganismos, pero hay que saber que cuanto mayor sea la carga microbiana de un alimento, más posibilidades hay de que alguno de esos sobreviva”, explicó la profesional en una charla con The Huffington Post.
Consejos para medir cantidades con utensilios de cocina (y no cocinar de más)
Lavar las carnes antes de cocinarlas
Esto es una acción que no se debe hacer, ya que sólo nos traerá problemas. Un ejemplo es que si se lava una carne que se encuentra contaminada en la parte superior, las salpicaduras de agua “desparramarán” estos microorganismos por toda la cocina.
No lavar correctamente las frutas y verduras
Este es un error en el que siempre hacen hincapié los especialistas. No solo basta con colocarlas debajo del agua, también hay que sumergirlas en una mezcla de 3 litros de agua con una cucharadita de postre de lavandina especial para alimentos. Se debe dejar que la solución actúe durante cinco minutos y luego se enjuaga.
Lavar la ensalada de bandeja
Muchas veces las personas creen que porque viene de esta manera es necesario limpiarla, pero no es así. De sacarla de su envoltorio y lavarla lo único que podemos lograr es que se contamine con los microorganismos que se encuentren en la superficie con la que entre en contacto. Lo recomendable es colocarla directamente en el bol, condimentarla a gusta y disfrutarla.
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Fuente: 5 errores cometidos al manipular alimentos que pueden provocar una intoxicación alimentaria. Por Radio Mitre.