Es importante tener conciencia sobre las buenas prácticas de la alimentación. Es por eso que te dejamos los principales puntos a tener en cuenta a la hora de guardar la comida.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), las frutas y verduras son los productos que más se desperdician de entre todos los alimentos. Y este despilfarro es, además, perjudicial para el medio ambiente.
La edición estadounidense del HuffPost ha recopilado los errores más comunes y la manera sencilla para evitarlos.
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Almacenar los productos basándote en cómo están en el supermercado
Solo porque en mercado, los empleados expongan un producto a temperatura ambiente no quiere decir que debas guardarlo así en casa.
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“Los mercadillos van rotando sus productos y los tienen al aire libre para exponerlos, pero no es lo ideal”, explicó Lucy Senesac, directora y educadora de Sang Lee Farms, una granja ecológica de Nueva York. “La lechuga y prácticamente todos los vegetales de hoja verde deben estar en el frigorífico y dentro de una bolsa si no quieres que se marchiten”.
Guardar los tomates en el frigorífico
Según los especialistas, a no ser que los tomates ya estén muy maduros o cortados, lo mejor es guardarlos a temperatura ambiente para que maduren y consigan más sabor.
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Según la Universidad de California, los tomates verdes no van a alcanzar la madurez completa ni ese color rojo intenso si los guardas en el frigorífico; perderán sabor y tendrán una textura harinosa.
Guardar la sandía en el frigorífico
La sandía empieza a perder sabor y color si pasa más de tres días en el frigorífico. Lo mejor es guardarla a temperatura ambiente protegida de la luz solar directa y comérsela en los primeros días. Si está cortada, sí hay que refrigerarla por motivos de seguridad.
Reservar la calabaza en la parte más fría del frigorífico
No hay que guardarla a temperaturas demasiado bajas. Senesac recomienda ponerlos en el cajón de las verduras o envueltos en papel de cocina para protegerlos de las partes más frías del frigorífico. Para un sabor y una textura óptimos, cómetelos antes de que transcurran cinco días.
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Guardar el pepino ni la berenjena en el frigorífico
Según la Universidad de California, las berenjenas sufren a temperaturas inferiores a 10 grados centígrados y son susceptibles de perder color y sufrir otros daños si se almacenan en un lugar demasiado frío durante más de seis días. Algo similar sucede con los pepinos, solo que en su caso, los daños empiezan a producirse al segundo o tercer día de refrigeración. No pasa nada por guardarlos en el frigorífico un máximo de tres días, pero asegúrate de comértelos en cuanto los saques del frigorífico.
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Fuente: 5 errores que cometemos al guardar los alimentos y cómo evitarlos. Por Radio Mitre.