Un postre que no tenemos mucho en cuenta pero que puede ser una gran variable para salir de la rutina y pasar un gran momento en la mesa en familia.
¿Helado?, ¿chocolate?, ¿tartas?, rompamos la rutina y probemos cosas nuevas. Una gran alternativa para el postre es el Anchi, una receta tradicional argentina que pocos conocen y que puede revolucionar la mesa.
Es sencillo, económico y algo muy importante, muy nutritivo y lo bueno es que cada uno lo puede hacer a su gusto. Este postre es a base de sémola de maíz, azúcar, limón y algún toque que le des, como puede ser la canela.
Tiramisú de limón, una versión distinta del clásico postre italiano
Para este postre vamos a utilizar los siguientes ingredientes:
1/2 kg de sémola de maíz
1/4 kg de azúcar
2 litros de agua
Jugo de 2 o 3 limones
1 rama de canela
Durazno en trozos, pasas de uva y banana, todo a nuestra elección.
Ahora si, para hacer nuestro postre tradicional empezamos con volcar en una olla el agua, el azúcar y la canela. Lo llevamos a hervir y agregamos la sémola de maíz de forma espolvoreada, mientras revolvemos para que no se formen grumos.
Cuando la sémola esté cocida (aprox 1 a 2 minutos), agregamos el jugo de limón y la cantidad de fruta que queramos. Generalmente el postre se suele servir caliente y con una textura líquida.
Ojo, si notamos que el espesor no es de nuestro agrado, agregamos de a poco el agua para que nos quede un tanto más líquido. Por otro lado, si los limones nos resultan ácidos, podemos optar por jugo de naranja. Ahora solo queda disfrutar de un gran postre argentino.
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Budín de arroz con leche: una exquisita variante del clásico postre
Fuente: Anchi, el típico postre argentino para disfrutar en familia. Por Radio Mitre.