El domingo es el día nacional de asado, fecha ideal para cocinar la deliciosa receta de churrasco de ternera al horno.
El día nacional del asado, este año cae domingo. No hay mejor manera de celebrarlo que comiendo un rico churrasco de ternera con salsa chimichurri 100% Argentina.
Ingredientes:
1kg de churrasco de ternera
Papas fritas
Para la salsa chimichurri casera
150 ml de vino blanco
4 dientes de ajo
100 mil de vinagre
50 ml de aceite de oliva virgen extra
50 mil de aceite de girasol
Orégano seco
Ají molido picante
Pimentón dulce
Hierbas provenzales
Sal
Pimienta negra en grano
Paso a paso:
Preparamos las tiras de churrasco de ternera. Es importante tener en cuenta que debemos ser previsores y pedir al carnicero con antelación unas tiras de churrasco de ternera de un grosor mayor al habitual.
Para preparar el chimichurri casero con la que acompañaremos el churrasco de ternera necesitamos mezclar aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra y el vinagre. Añadimos también todo el resto de especias secas o en polvo, así como las hierbas aromáticas y los dientes de ajo. Removemos bien la mezcla de todos los ingredientes
Ponemos el cazo al fuego y esperamos a que la mezcla comience a hervir. Luego retiramos del fuego. Una vez que la mezcla vuelva a temperatura ambiente, se potencie con el sabor de todos y cada uno de los ingredientes, tendremos nuestra salsa chimichurri casera lista.
Para que el churrasco de ternera al horno nos quede mucho más sabroso vamos a macerar la carne con la salsa chimichurri. Así su intenso sabor se infiltrará en la carne y esta quedará mucho más jugosa y sabrosa. Salamos generosamente las tiras de churrasco por ambas caras y las colocamos sobre una bandeja. Volcamos la salsa chimichurri casera sobre el churrasco.
Tapamos con film transparente la carne para llevar a la heladera durante 6-8 horas. Luego, colocamos en una bandeja con el vino blanco y llevamos al horno. Introducimos la bandeja en el horno previamente precalentado a 200º C. Cocinamos durante unos 35 minutos.
Una vez asada la carne, servimos el churrasco al horno con salsa chimichurri. Acompañamos la carne con las papas fritas.
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Fuente: Churrasco de ternera al horno con salsa chimichurri perfecto para festejar el día nacional del asado. Por Radio Mitre.