Si querés cocinar esta clásica receta acá te contamos cómo lo podés hacer y así lograr un excelente plato.
El alfeñique es un típico postre del norte hecho con una especie de pasta de azúcar, similar a un turrón y que suele ser amasada con aceite de almendras. Alguna veces se lo suele ver en la mesas navideñas junto con los otros dulces.
Son pequeños y tienen una forma retorcida. Si alguna vez lo probaste y querés volver a comerlos, acá te contamos qué necesitas para prepararlos. Tené en cuenta que la preparación puede llevar dos horas y las cantidades que acá te mostramos sirven para 10 porciones.
Ingredientes
- 1 bola de chancaca.
- 1 taza de agua hervida.
- 1 cucharada de granitos de anís.
- Jugo de limón al gusto.
- Maní.
Preparación
- Lo primero es romper la bola de chancaca y ponerla a hervir en una olla con agua hasta que se forme una especie de miel. Posteriormente, lo vamos a colar con un paño limpio para verterla en otra olla hasta que rompa hervor de nuevo y se forme una mezcla mucho más espesa denominada melcocha.
- Según el portal Wapa, cuando esté a punto es el momento de agregar el maní y el jugo de limón con el anís. La mezcla la colocamos en una bandeja engrasada, preferentemente con aceite. Lo dejamos que se entibie.
- Luego empezamos a manipular la masa con las manos también engrasadas hasta que nos quede una masa blanca. Finalmente le damos la forma que nosotros queremos, lo cortamos y lo servimos en porciones.
- Ya está listo para disfrutar después de la cena como postre o para comerlo solo.
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Fuente: Cómo preparar un rico alfeñique y tener un postre diferente. Por Radio Mitre.