El pastel mágico es un plato clásico y fácil de hacer pero que no se suele tener en cuenta a la hora de preparar para acompañar la merienda.
El pastel mágico, muchas veces conocido como torta inteligente, es un clásico de la pastelería muy fácil de hacer. A pesar de esto, no se tiene en cuenta para una tarde en la que te quieras agasajar con una buena merienda. Por esto, te dejamos a continuación todos los pasos necesarios para que lleves a cabo esta receta.
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Los ingredientes necesarios para cocinar un pastel mágico son:
125 gramos de mantequilla derretida y fría
500 mililitros de leche tibia
140 gramos de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de esencia de vainilla
120 gramos de harina tamizada
Limón rallado
Azúcar impalpable para decorar
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Lo primero que hay que hacer es separar las yemas de las claras de los huevos para batirlas. Luego, se mezclan con el azúcar común y la ralladura de limón para volver a mezclar. Luego, se tiene que realizar una nueva mezcla al unir la vainilla, leche tibia, mantequilla y la harina una vez que estén combinando los primeros tres ingredientes.
Las claras se mezclan poco a poco, lo importante es usar movimientos envolventes para que no se bajen demasiado. Usando un molde. ya sea rectangular o cuadrado, se les va a ir dando forma a los pedazos del pastel mágico. Estos deben estar engrasados y enharinados, así como también el horno precalentado.
Durante 10 minutos se cocinan a 180° y en los demás 50 a 160°, pueden probar pinchando con un tenedor a ver si el plato ya está para sacar. Si sale limpio, lo está. Una vez quitado el molde, se deja enfriar y se le agregar el azúcar impalpable para decorar cada porción de la torta.
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Fuente: Cómo preparar un riquísimo pastel mágico o inteligente en pocos minutos. Por Radio Mitre.