La provincia tiene en mente la apertura de restaurantes y confiterías el próximo fin de semana, y el turismo se abriría a principios de junio.
En el último mes, Jujuy no registró casos de coronavirus, lo que hace ilusionar a las autoridades provinciales con la pronta flexibilización de la cuarentena.
En ese sentido, el gobernador Gerardo Morales anunció en las últimas horas que a partir del próximo sábado los restaurantes, confiterías, shoppings y galerías comerciales serán las nuevas actividades permitidas debido a “las condiciones sanitarias” que tiene la provincia.
Sin embargo, el funcionario reconoció que esta flexibilización será muy controlada, y siguiendo un estricto protocolo de seguridad.
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Por eso, desde la provincia ya se elaboró un protocolo de bioseguridad para la gastronomía y el turismo. Este último abriría recién a principios de junio.
Protocolo en Jujuy
Ante esto, desde el sector privado se dio a conocer el Gastrotur, un documento que establece ciertas normas que debe cumplir el local en cuanto a estructura, personal, limpieza, delivery, y también indicaciones para los clientes.
Por ejemplo, para el ingreso y salida del local se debe dividir la puerta para evitar el contacto cercano entre clientes que entran y salen.
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Se deberán colocar dos dos trapos de piso con lavandina diluida para higienizar el calzado de los clientes, y tanto los clientes como los mozos deberán llevar barbijo.
Entre otros ítems, el documento también indica que “se deberá disponer de un sobre para la recepción de las propinas, ya que el mozo no podrá tener contacto con el dinero, salvo que el mozo sea el encargado de cobrar”. Además, las mesas deberán estar a una distancia prudencial una de otra, y para el menú se recomienda proveer “cartas plastificadas o digitales”.
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Fuente: Coronavirus: cómo será el protocolo de bioseguridad para la gastronomía y el turismo que aplicará Jujuy. Por Radio Mitre.