Una opción exquisita para acompañar una ronda de mates con amigos. Además se necesitan pocos ingredientes y es fácil de preparar.
La cremona es la compañera ideal para una ronda de mates con amigos o con la familia. Su receta es bastante práctica y de hecho no requiere demasiados ingredientes.
En esta oportunidad, les traemos una variante de la tradicional cremona: un resultado crujiente por fuera, pero suave y húmedo por dentro con un corazón de dulce de leche. No podrás dejar de comer.
Vigilantes: la receta ideal para hacerlos caseros (y super esponjosos)
Cremona
Ingredientes
1 kilo harina 000
1 cucharada sopera de sal
1 taza de agua
1 cubito de levadura
1 cucharadita de azúcar
Grasa derretida, cantidad necesaria
Dulce de leche, cantidad necesaria
Medialunas de grasa: la receta más fácil para un sabor supremo
Paso a paso
Como primer paso para una cremona súper rica vamos a desgranar en un bowl la levadura con un poco de agua, una cucharadita de azúcar y 5 cucharadas de harina para activarla. Dejar unos minutos hasta que espume.
Por otro lado, podemos comenzar a derretir la grasa y la reservamos.
Luego mezclamos la harina con la sal y agregamos la levadura activada. Armamos un bollo suave y sin dejar que leve, la estiramos y pincelamos generosamente con la grasa derretida.
A continuación doblamos la masa en dos y sin dejar descansar volvemos a estirar y pintamos con la grasa. Luego volvemos a doblar.
Este paso (estirar la masa, pincelar y doblar, lo realizamos cuantas veces queramos. Cuantas más veces lo hagamos más veces se va a abrir los deditos de la cremona)
Luego sin dejar descansar, volvemos a estirar la masa, le colocamos el dulce de leche repostero y la cerramos bien para que el dulce no se escape en el horno.
Por último, cortamos los deditos de la cremona con cuchillo afilado y la llevamos al horno en una placa previamente engrasada.
Cocinar hasta dorar, y listo ¡A disfrutar!
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Fuente: Cremona rellena de dulce de leche: la versión más crocante y rellena de un clásico. Por Radio Mitre.