La verdura tiene un alto valor nutritivo debido a las proteínas y minerales que contiene. Además, consumirla ayuda a prevenir enfermedades.
Pocas cosas hay tan sanas como las frutas y las verduras. Más allá de si se está haciendo una dieta o no, son muy recomendadas a la hora de incluirlas en el consumo cotidiano por sus vitaminas y nutrientes. De todo este grupo, una de las más reconocidas es el brócoli. Distinguido por su color verde y su flor que crece como si fuera por un árbol, se desarrolla durante el invierno para cosecharse en primavera.
Pero, como se mencionó antes, también es muy sana. Su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, tiene un increíble valor nutricional. Al casi no tener calorías (38 kcal por cada 100 gramos de ración), tiene mucha agua y una cantidad reducida de lípidos.
La verdura, de la familia de las brasicáceas, que también integran las coles de bruselas o la coliflor, es rica en vitamina C, imprescindible para el organismo. También, tiene folatos, que ayudan con propiedades antioxidantes y protegen a las células.
Incluye potasio, por el lado de los minerales, que contribuye al funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso. El azufre se destaca aquí porque es la responsable del característico olor del brócoli durante la cocción. Este, en las medidas correctas que incluye la verdura, tiene propiedades antimicrobianas e insecticidas.
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Las ventajas del brócoli
La Asociación para promover el Consumo de Brócoli, enumeró una lista de las contribuciones al consumirla. Estas son:
- Ayuda a prevenir enfermedades como el colesterol, la diabetes, la osteoporosis, úlceras, así como enfermedades cardiovasculares.
- Es un alimento ideal para bajar de peso ya que tiene propiedades diuréticas y laxantes.
- Ayuda a eliminar toxinas del organismo gracias a sus propiedades antioxidantes.
- Fortalece el sistema inmune.
- Su alto aporte de hierro y ácido fólico hace que sea una buena opción de consumo para embarazadas y personas con anemia.
- Las propiedades del brócoli contribuyen al cuidado de la piel y de las mucosas.
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Fuente: Cuáles son los beneficios para la salud de comer brócoli. Por Radio Mitre.