Los fideos de arroz son una comida oriental que es apta para celíacos. Esta receta enseña cómo prepararlos salteados con verdura.
La siguiente receta promete cocinar unos fideos de arroz en pocos pasos, de manera fácil, y con vegetales que le darán un sabor especial. Es ideal para aquellas personas que buscan hacer platos rápidos y sencillos, se están cuidando en las comidas, o bien son intolerantes al glúten.
Es una comida típica de Asia ya que sus orígenes se remontan a la Dinastía Ming de China que gobernó entre los siglos XIV y XVII. Si bien esta versión incluye pollo, puede excluirse de la preparación para lograr una comida vegetariana.
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Ingredientes
– 100 gr de fideos de arroz
– Una cebolla
– Una zanahoria
– Un pimiento rojo
– Salsa de soja
– Aceite de oliva
– Sal
– Una pechuga de pollo
Preparación
1) En primer lugar, pelar y rallar la zanahoria.
2) Pelar y trozar la cebolla.
3) Sacarle las semillas al pimiento y cortar en pedacitos.
4) Lavar y trozar la pechuga de pollo.
5) Verter aceite en una sartén y agregar la cebolla. Una vez que esté lista, añadir la zanahoria y el pimiento.
6) Cocinar el pollo con las verduras salteadas en la misma sartén.
7) En una olla, hervir agua y sal. Cocer los fideos de arroz por dos o tres minutos, y escurrir.
8) Añadir los fideos a la sartén junto a las verduras y el pollo. Saltear.
9) Agregar la salsa de soja y cocinar por uno o dos minutos más.
A esta receta se le puede agregar langostinos, o bien reemplazar el pollo por estos. También pueden incorporarse otros vegetales o ingredientes como champignones.
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Fuente: Fideos de arroz salteados con verdura: una receta sana, sabrosa y apta para celíacos. Por Radio Mitre.