Puede ser una buena opción como antesala a un plato principal o como parte de una picada. Mirá cómo hacerla.
Una focaccia de aceitunas puede ser una gran opción para deleitar a tus comensales como entrada o bien para incorporar a una picada.
Ingredientes:
– 350 gr. de harina 000
– 200 ml. de agua tibia
– 2 cdas. de aceite de oliva
– 1 cda. de sal
– 1 cda. de azúcar
– 7 gr. de levadura en polvo
– 60 gr. de aceitunas verdes o negras
– 4 cdas. de aceite de oliva
– Romero fresco
– 2 cdas. de sal gruesa
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Procedimiento:
1. Colocar la harina en un bowl en forma de corona, hacer un hueco en el centro y colocar la levadura, el azúcar y la mitad del agua tibia. Colocar la sal sobre la parte de harina y, por último, el aceite de oliva.
2. Tomar la masa hasta que quede homogénea. Dejar reposar media hora y colocar en un molde.
3. Con los dedos, estirar la masa y generar las marcas. Agregar las aceitunas sin carozo, el romero y la sal gruesa por arriba de la masa. Llevar al horno fuerte por 30 minutos.
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Fuente: Focaccia de aceitunas, una entrada para deleitar a tus comensales. Por Radio Mitre.