La mayonesa de zanahoria es un aderezo perfecto para las comidas de verano ya que es una opción con pocas calorías y muy nutritiva.
Ya sea para acompañar platos, usar en sándwiches o condimentar ensaladas, la mayonesa es el ingrediente estrella de las comidas de verano por su frescura y sabor. Sin embargo, como el huevo es su base, este aderezo suele ser pesado.
Una opción saludable con pocas calorías es la mayonesa de zanahoria. Esta variante, además, aporta vitamina C, betacarotenos, entre otras propiedades nutritivas.
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Ingredientes
3 zanahorias
5 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 diente de ajo
Preparación
1) En primer lugar, hay que lavar las zanahorias y pelarlas.
2) Luego, hervir hasta que se estén cocidas y blandas.
3) Colocar en una procesadora junto al diente de ajo y la sal.
4) Procesar, y al mismo tiempo, incorporar lentamente el aceite de oliva.
5) Una vez que alcance una textura cremosa, volcar en un bol o recipiente. Refrigerar en heladera y consumir cuando esté bien fría.
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¿Qué se puede acompañar con esta mayonesa de zanahoria?
La mayonesa de zanahoria va con casi todo ya que aporta un sabor extra. Por ejemplo, puede usarse en un salpicón de pollo, un plato fácil y fresco. A su vez, queda perfecto para acompañar las carnes, como esta bondiola de cerdo.
También se puede lucir como aderezo para untar unos buñuelos de espinaca. De hecho, hay una preparación con queso parmesano muy innovadora.
Asimismo, como la mayonesa es clave en las comidas de Navidad y Año Nuevo, en estas fiestas podría ir en un clásico vitel toné de pollo.
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Fuente: Mayonesa de zanahoria: un aderezo natural y sabroso para tus comidas. Por Radio Mitre.