La receta de la Michelada es sencilla y sólo son necesarios algunos pasos. También, tomó mucha relevancia la “Chelada”.
Uno de los tragos más populares de México es sin dudas “La Michelada”. Es un cóctel que se prepara con cerveza rubia. Por su origen, las cervezas de ese país que más se suelen emplear para prepararlo son las Modelo, Pacífico, Tecate, Victoria o Corona, pero se puede preparar también con cualquier otra lager que tenga un sabor suave.
Para preparar la Michelada:
Jugo de 2 limas
Salsa picante, 10 ml (puede ser Tabasco, Sriracha, o una salsa mexicana que se llama Tapatio)
Salsa Perrins, 5 ml (también conocida como salsa Worcestershire)
Ponche infernal: el trago caribeño para viajar a través de potentes sabores
Cerveza rubia, una botella o una lata de 33 cl
Sal
Chile o cayena molidos
Hielo
1 vaso de pinta irlandesa, americana u otro vaso alto de esa capacidad
Cómo prepararlo
Enchiladas mexicanas: una receta picante para arder de placer
Hay que cortar las limas por la mitad, exprimimos el jugo y reservamos este junto con una de las mitades de cáscara.
En un platito pequeño y llano ponemos una pequeña cantidad de sal y unos copos de chile o cayena el polvo.
Con la mitad de cáscara de lima exprimida que hemos reservado, hay que frotar bien el borde del vaso en el que vayamos a servir y, una vez que esté húmedo el borde, apoyamos sobre la mezcla de sal y chile y presionamos para que se forme una costra en el borde del vaso.
Hay que echar el jugo de lima, la salsa picante y la salsa Perrins en el vaso, mezclamos con un agitador, añadimos hielo y terminamos de rellenar el vaso con la cerveza bien fría.
La chelada, la hermana menor de la Michelada
Es una variante más simplificada que el anterior cóctel. No lleva picante, solo cerveza y lima.
Ingredientes:
Zumo de 2 limas
Cerveza rubia, una botella o una lata de 33 cl
Sal (opcional)
Hielo
1 vaso de pinta irlandesa, americana u otro vaso alto de esa capacidad
Cómo prepararla
Se deben cortar las limas por la mitad, exprimimos el jugo y reservamos este junto con una de las mitades de cáscara.
En un platito pequeño y llano ponemos una pequeña cantidad de sal. Con la mitad de cáscara de lima exprimida que hemos reservado, se debe frotar bien el borde del vaso en el que vayamos a servir y, una vez que esté húmedo el borde, apoyamos sobre la sal y presionamos para que se forme una costra en el borde del vaso. Este paso es opcional.
Se debe echar el jugo de lima, le sumamos hielo y terminamos de rellenar el vaso con la cerveza bien fría.
Capirotada: la sabrosísima receta mexicana para innovar en la cocina (excéntrica y poderosa)
La chelada es la versión perfecta para aquellos a los que no les guste el picante y, además, también está rica si se prepara con el jugo de otros cítricos que no sean excesivamente ácidos. Es una bebida muy refrescante.
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Fuente: Michelada: cómo preparar el trago mexicano más popular del mundo. Por Radio Mitre.