La receta de pan de papa es ideal para acompañar tus comidas o hacer deliciosos sándwiches caseros sin tener que gastar dinero.
Para quienes no pueden acercarse a la panadería o prefieren hacer todo en casa, la receta de pan de papa es ideal, ya que necesita ingredientes que suelen estar en el hogar y la preparación es súper fácil.
El pan de papa es una bueno opción para quienes están casados de consumir panes tradicionales. Además, se caracteriza por ser esponjoso y suave, lo cual lo hace único al probarlo.
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Receta de pan de papa:
Este tipo de pan se suele encontrar en algunas hamburgueserías y lo bueno es que no envejece, ya que aunque la costra se ponga un poco dura con los días, en su interior el pan de papa va a seguir estando esponjoso y fresco durante casi una semana.
Ingredientes:
-1 papa de 130-150 g
-350 g de leche
-10 g de levadura fresca
-50 g de azúcar
-500 g de harina 000
-1 cucharadita de sal
-50 g de manteca
-Semillas de amapola
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Preparación:
Poner a hervir la papa con cáscara hasta que esté cocida. Luego, dejar que se enfríe y pelar. Mientras tanto, en otra olla grande dejar hervir la leche y mantener a fuego moderado durante un minuto sin dejar de revolver. Después apagar y dejar reposar hasta que esté tibia.
En un bowl, agregar la preparación y añadirle la levadura en trozos pequeños y 20 g de azúcar. Luego, mezclar hasta que quede bien integrado. Tapar con un repasador y dejar reposar por media hora.
En otro bowl, mezclar la harina con los 20 g de azúcar y la sal. Rallar la papa encima y gregarle la leche. Después, mezclar todo con las manos hasta que se una masa. Pasar a la mesada y amasar durante 15 minutos.
Agregarle la mitad de la manteca y seguir amasando. Repetir lo mismo con el resto de la manteca. Amasar 10 minutos más hasta que la masa esté unida y ya no se pegue. Después, amasar durante 5 minutos más y dejar reposar en un lugar cálido durante unos minutos.
Separar la masa en pequeños bollos y colocar en una fuente para horno, tapar otra vez con repasador y dejar reposar durante una hora más. Mientras tanto, precalentar el horno a 200 grados, pintar la masa con agua y espolvorear con las semillas de amapola. Dejar en el horno durante media hora hasta que se doren.
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Fuente: Pan de papa: una alternativa (original) para hacer el fin de semana. Por Radio Mitre.