La fruta se convirtió en uno de los alimentos favoritos de miles de personas. Los expertos sugieren lavarla antes de comenzar a usarla para evitar que el alimento se contamine.
La palta se convirtió en una fruta indispensable para muchas personas, tal es así que la usan en casi todas sus comidas. Es rica en grasas saludables, controla la presión arterial, evita la retención de líquidos y posee vitaminas de los grupos A, C, D, K y B, entre otros.
Sin embargo, no todos toman conciencia de que antes de comenzar a usar el alimento es fundamental lavarlo. Esto se debe a que quizás en la cascara se encuentra algún microorganismo que puede contaminar su interior y nuestro plato.
Según los expertos, el lavado se tiene que hacer con agua y un cepillo para poder eliminar de esta forma cualquier tierra, bacteria u otros contaminantes que halla en la superficie. También recomiendan utilizar lavandina, esta debe ser apta para la desinfección de agua.
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Qué tipo de bacterias hallaron en la cáscara de la palta
La Administración de Alimento y Medicamentos de los Estados Unidos publicó un estudio que realizó a lo largo de cuatro años. Allí los investigadores analizaron la presencia de bacterias en más de 1.600 paltas.
El informé señaló que la presencia de Salmonella, es prácticamente inexistente: apenas el 1% dio positivo. Sin embargo, no ocurrió lo mismo con la Listeria, que se encontraba presente en el 18% de las muestras. Esto significa que casi una quinta parte de la las paltas contenían bacterias en su piel.
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Cómo madurar la palta en menos de 10 minutos
Uno de los problemas habituales es encontrar la que en mejor estado tiene: una vez madura sólo aguanta unos dos o tres días sin oxidarse. Por ello siempre es recomendable conseguirlas verdes o poco maduros y posteriormente esperar o bien acelerar un poco el proceso de maduración en casa.
Por suerte, hay trucos para conseguirlo. Hay diversas opciones y todas dependen del estado en que se encuentre la fruta cuando se la compra. Si la palta no está muy maduro, pero tampoco está duro, con apenas dos minutos se puede solucionar
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Fuente: Por qué es importante lavar bien la palta antes de comerla. Por Radio Mitre.