Es la receta ideal para disfrutar de un budín de banana, tentándose con el clásico dulce de leche que complementa todo postre, y un toque de canela.
El budín es un alimento heredado de la cocina inglesa y hay de todos los sabores: de vainilla, limón, naranja y bañados con glasé o chocolate, entre otras opciones. El budín de banana es la opción ideal para tentarse en esta cuarentena.
Con esta receta, podemos probar la combinación más deseada para los golosos: banana y dulce de leche. Con el clásico “bizcocho”, combinado con el sabor de la fruta, podemos conseguir un acompañamiento ideal para el café o el mate.
Cuadraditos de coco y dulce de leche, ideales para disfrutar en la merienda
En tan solo media hora podemos tener esta delicia lista para degustar y, si se quiere aumentar el nivel de dulzura, incluso se puede agregar trozos de chocolate al corazón del dulce de leche.
Ingredientes:
- 120 grs. de manteca
- 170 grs. de azúcar
- 2 de huevos
- 250 grs de bananas
- 200 grs de harina leudante
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 250 grs. de dulce de leche (ideal repostero)
- 100 grs de nueces picadas
Elaboración
En primer lugar se debe tener preparada la manteca “pomada”, es decir, a temperatura ambiente. Luego, se debe pisar los 250 gramos de banana, hasta lograr un puré.
A la manteca, se le debe agregar el azúcar hasta obtener la consistencia de una crema. Ir incorporando los huevos, de a uno (chequeando que estén en buen estado) y batirlos con energía.
De a poco, se le debe ir agregando la harina con el polvo de hornear, la canela para saborizar y el puré de banana, junto con las nueces. Unir todo, con movimientos envolventes (sin batir), para evitar que el gluten se desarrolle.
De lo obtenido, se debe colocar la mitad en una budinera, previamente enmantecada y enharinada. Agregarle el dulce de leche repostero en el medio, en una línea ancha, y colocar la otra mitad de la preparación por encima.
Cómo hacer un budín de banana y chocolate en tres simples pasos
Si se desea, se puede hacer un tubo con el dulce de leche y colocarlo en el freezer para que sea más fácil de manipular. Llevar al horno a temperatura de a 170º, durante 40 minutos.
Se puede corroborar la cocción con un cuchillo o un palillo, asegurándose de que salga seco.
En este video se pueden ver los pasos del budín de banana:
Fuente: Clarín
Video: Telefe
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Fuente: Pura tentación: receta para un budín de banana con corazón de dulce de leche. Por Radio Mitre.