Se trata del acompañamiento más típico para comer con carnes en nuestro país.
Si hay un condimento típico en los asados en la Argentina, es la salsa criolla. Ideal para acompañar carnes u otras comidas, te contamos cómo prepararla.
Ingredientes:
– 1 cebolla mediana
– 2 ramas de perejil
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de vinagre
– Sal
– Ají molido
– Pimienta
– Comino
Nachos caseros: cómo prepararlos y acompañarlos con las mejores salsas
Procedimiento para la salsa criolla:
1. Lavar bien los tomates y los pimientos.
2. Pelar y picar la cebolla en dados muy finos. Cortar los pimientos también en dados pequeños.
3. Picar el tomate por la mitad y quitar las semillas. Luego, picar en dados pequeños, del mismo tamaño de la cebolla y los pimientos.
4. En un bowl, disolver el vinagre con la sal.
5. Añadir a la mezcla de vinagre y la sal las cebollas. Dejar remojar por 10 minutos aproximadamente.
6. Luego, agregar los pimientos, el tomate y el perejil picados a la mezcla del bowl. Mezclar todo.
7. Incorporar a los ingredientes el aceite de oliva. También la pimienta, el comino y el ají molido. Rectificar la sal.
8. Colocar la salsa criolla en un frasco y dejar reposar durante al menos dos horas, antes de usarla.
Esta salsa es un acompañante ideal para platos contundentes de carne, pollo, cerdo y pescado.
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Fuente: Salsa criolla: receta paso a paso para el mejor aliado del asado. Por Radio Mitre.