Un clásico de sabor que tendrás listo en menos de 20 minutos. Ideales para acompañar un rico desayuno o merienda.
Los scones son ideales para acompañar desayunos, meriendas o un brunch. Ya sean en su versión clásica o la variante con frutas, quesos o pasas de uva, estas masitas de origen escocés son un clásico de sabor que podrás hacer con pocos ingredientes.
Solo llevan manteca, harina y se pueden saborizar para que queden dulces o salados. Eso depende del gusto de cada uno.
Además, son ideales para comer tibios acompañados de una buena mermelada o simplemente solos acompañando una buena taza de té o café en la merienda.
Ingredientes
240 de harina 0000
60 de azúcar
100 de manteca
3 cucharadas de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 Huevo
2 Yemas
50 cc de leche
Scones: preparación paso a paso
En primer lugar, tamizar la harina, el azúcar, la pizca de sal y las 3 cucharaditas de polvo de hornear.
Agregar la manteca fría deshaciéndola con ayuda de un tenedor hasta lograr un granulado grueso.
Hacemos en hueco el centro, colocamos el huevo y las 2 yemas previamente batidas con las 3 cucharadas de leche.
Unimos la preparación prácticamente sin amasar. Este punto es muy importante para lograr la textura ideal de los scones.
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Estiramos la masa con ayuda de un palo de amasar o con las manos hasta que alcance los 2 cm. de espesor.
A continuación cortamos los scones con un cortapastas redondo de unos 4 cm. de diámetro aproximadamente.
Colocamos los scones separados entre sí sobre una placa ligeramente enmantecada, los pintamos con 1 yema extra o leche y cocinamos en horno precalentado caliente por unos 12 minutos aproximadamente.
También podemos agrégales pasa de uvas sin semillas o frutas abrillantadas cortadas en trocitos.
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Fuente: Scones dulces y salados: una combinación dorada y repleta de sabor. Por Radio Mitre.