La diva de los teléfonos compartió los pasos a seguir para realizar la preparación dulce con la que acompañó el té.
Desde su casa en Uruguay, Susana Giménez compartió la receta de la torta de ricota con la que disfrutó del té durante este domingo por la tarde.
“Domingo + cuarentena= Algo rico para tomar el té. Va otra de las receta de Nancy. Una de mis favoritas: la torta de ricotta”, escribió la diva de los teléfonos en su cuenta de Instagram, donde tiene más de 2,3 millones de seguidores.
Ingredientes
Masa:
150 gr de manteca
90 gr de azúcar impalpable
½ de ralladura de limón
1 huevo
1 yema
300 gr de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
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Relleno:
600 gr ricota
140 gr de azúcar
4 claras
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ralladura de un limón
1 ralladura de una naranja
1 huevo
Procedimiento de la receta de Susana Giménez
Para la masa:
1. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Agregar la ralladura de limón, el huevo y la yema de a uno, siempre batiendo.
2. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.
3. Incorporar por tandas al batido uniendo rápidamente hasta formar un bollo con la masa
4. Dividir la masa, reservando dos tercios por un lado y un tercio por el otro.
5. Cubrir los dos bollos con film transparente y llevar al refrigerador por 30 minutos.
6. Sacar los bollos de la heladera.
7. Estirar el más grande sobre un film hasta lograr un disco redondo de 24 cm de circunferencia y (5 cm) de alto.
8. Acomodar la masa en un molde de 24 cm de diámetro y 5 cm de alto, con base desmontable, previamente enmantecado. Forrar los bordes del molde con la masa dejando un 1 cm libre para unir la tapa de la tarta.
9. Retirar el film que se utilizó para amasar el bollo y trasladar la masa hasta ubicarla en el molde.
10. Estirar el bollo más pequeño hasta alcanzar unos 30 cm de diámetro para hacer la tapa de la torta.
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Para el relleno:
1. Tamizar la ricotta con el resto de los ingredientes con una batidora manual incorporándole aire a la preparación.
2. Colocar el relleno dentro de la tarta con una espátula.
3. Pintar el borde de la tarta, ya rellena, con un poco de huevo batido.
4. Cubrir con la tapa.
5. Presionar sobre los bordes y cortar los excedentes uniendo bien la tapa con los bordes de la masa.
6. Pintar con huevo la tapa.
7. Horno moderado 180 º durante 40/50 minutos.
8. La superficie debe estar levemente dorada.
9. Dejar enfriar y colocar azúcar impalpable sobre la tapa.
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Fuente: Susana Giménez compartió la receta de una tentadora torta de ricota para la merienda. Por Radio Mitre.