Una receta ideal para preparar en casa con los más chicos de la familia. La torta perfecta para celebrar cumpleaños, recibidas por zoom y otros eventos de cuarentena.
Un día frío es perfecto para disfrutar de una rica torta de chocolate y mandarina. Una combinación explosiva y suave al paladar.
Es una receta imprescindible para todos aquellos amantes del chocolate que les guste combinar con una fruta de por medio. Ideal para celebraciones, por qué no también para recibidas vía zoom.
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La torta queda deliciosa si además de seguir su tradicional receta, le agregamos cobertura de chocolate (previamente en baño maría), y arriba unos pedazos rallados de mandarina como decoración.
Lleva pocos ingredientes, pero te aseguro que nunca probaste algo tan delicioso como esta torta de chocolate y mandarina.
Ingredientes
Para comenzar a realizar esta obra de arte de puro chocolate, vas a necesitar:
- 6 huevos
- 150 grs de chocolate
- 100 grs de manteca
- 200 grs de azúcar
- 4 mandarinas
- 1 pizca de Sal
Consejo: Si no te gusta mucho lo ácido, agrega poco jugo de mandarina.
Preparación de la torta de chocolate y mandarina
Lo primero será separar las claras de las yemas. Reservar las claras en un bol limpio, y tapado por un repasador seco. Lo guardamos en la heladera.
Derretir el chocolate con la manteca a baño maría. Y dejarlo entibiar por unos segundos. No se tiene que poner duro.
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Lo siguiente será batir las yemas con el azúcar hasta obtener una preparación espumosa,casi como una espuma o punto nieve.
Agregar a la preparación el jugo de las cuatro mandarinas y también el chocolate derretido. Mezclar todo y reservar por unos minutos.
Luego batir las claras a punto nieve con una pizca de sal. Incorporarlas a la preparación de chocolate en forma envolvente, con una espátula. Ahora forrar un molde con papel aluminio. También se puede hacer de forma tradicional, es decir, enharinar y enmantecar un molde para horno.
Colocar la mitad de la preparación de chocolate en el molde y llevarlo a horno medio unos 8 minutos. Retirar y colocar el resto de mezcla y cocinar 5 minutos más. Sacar la torta del horno y dejar enfriar. Lo último será desmoldar la torta (de forma prolija).
Torta alfajor: el postre para toda la familia muy fácil de hacer (y delicioso)
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Fuente: Torta de chocolate y mandarina: una dupla explosiva para llenarse de sabor. Por Radio Mitre.