La trenza alemana es un tipo de pan dulce y esponjoso. Su preparación consiste en una serie de pasos que te harán disfrutar del resultado final.
La trenza alemana es un tipo de pan dulce y esponjoso, ideal para acompañar con unos mates en la merienda. Lo más recomendable es comerla el mismo día que se preparan, ya que tendrá una mejor textura y consistencia. A continuación, te dejamos la receta.
Ingredientes
450 gramos de harina
75 gramos de manteca
Un huevo
75 gramos de azúcar
2 cucharadas de levadura seca
Palmeritas: paso a paso de un clásico argentino (bien hojaldradas)
200 ml. de leche
Una pizca de sal
Un huevo batido para untar
Opcional: 150 gramos de chocolate en trozos
El paso a paso
1. Para comenzar, se debe disolver la levadura en la leche. Para hacerlo, hay que entibiar la leche y echar allí la levadura. Remover y dejar enfriar.
2. Luego, tamizar la harina junto con la pizca de sal en un bol y hacer un hueco en el centro. Colocar el huevo batido, la mantequilla previamente derretida, el azúcar y la lecha con la levadura.
3. El tercer paso consiste en mezclar lentamente todos los ingredientes para que se integren y quede una masa homogénea y lisa.
4. Pasar la masa a una superficie lisa y amasar durante 10 minutos. Luego, agregarle los trozos de chocolate y continuar amasando.
Cómo preparar manteca casera en dos simples pasos (una delicia)
5. Colocar la masa en un bol engrasado con aceite y dejarla reposar allí durante 2 horas y media. Una vez que concluya el tiempo, tendrá el doble de volumen.
6. Sacarla y golpearla un poco sobre una mesa. Luego, dividirla en tres partes iguales y formar un rollo con cada parte para formar la trenza. Unir los trozos y formar una trenza suelta.
7. En un molde para horno con papel para hornear, colocar la trenza, taparla y dejarla reposar dos horas más. Precalentar el horno a 190º. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, pintar la masa con huevo batido y llevarla al horno durante 30/35 minutos hasta que se vea dorada.
8. Sacarla y dejar enfriar.
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Fuente: okdiario.com
Fuente: Trenza alemana dulce, una alternativa extranjera para acompañar con mates. Por Radio Mitre.