El kale es muy rico y super nutritivo. Hoy te compartimos esta receta fácil, con alto contenido en minerales, vitaminas, hierro, magnesio, potasio y zinc.
Si estás buscando comer sano, incorporar el kale en tu dieta es una buena opción. Tiene alto contenido en minerales, vitaminas, hierro, magnesio, potasio,zinc, fibra, proteínas y calcio, incluso tiene más calcio que la leche. Buscá tu kale para hacer este budín, o para ensaladas, batidos naturales y muchas recetas más.
Ingredientes:
– 1 atado de kale
– 2 cebollas
– 2 cucharadas de pan rallado
– 2 cucharadas de harina leudante
– 2 huevos
– Queso rallado
– Sal y pimienta
Procedimiento para preparar el budín de kale:
1. Lavar bien las hojas de kale y en una olla con agua y sal, poner a hervir hasta que estén blandas y escurrir.
2. A fuego mínimo disponer en una sartén un poquito de manteca y saltear las cebollas picadas. Retirar del fuego.
3.Verter en un bol la cebolla y las hojas de kale picadas, y agregar los huevos, el pan rallado, el queso y la harina. Mezclar bien todo.
4. Colocar la preparación en un molde de budín aceitado y llevar a horno fuerte por 20 minutos.
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Fuente: Budín de Kale, una alternativa saludable. Por Radio Mitre.